Bio

César Mariel, estudió Ingeniería Técnica en Informática de Gestión en la Universidad Politécnica de Valencia, y posee un Máster en “Dirección de Recursos Humanos” por el Fundesem Bussines School, realizó el proyecto fin de carrera en la Czech Technical University de Praga (Republica Checa), estando actualmente estudiando el “MBA Executive” en la Escuela Internacional de Negocios CEREM y la Licenciatura en ” Investigación y Técnicas de Mercado” por la Universitat Oberta de Catalunya UOC. Posee también un titulo por la Escuela de Organización Industrial de Madrid EOI en “Dirección de Empresas Técnologicas” y el Título de Técnico Superior en Administración de Sistemas Informáticos.

Actualmente es el CEO de Cadenalia S.L. y promotor junto a sus socios de iniciativas como Iristrace.

Anteriormente trabajó en una empresa familiar del sector de la alimentación dedicada a la panadería en la comarca del Alcoia-El Comtat y Foia de Castalla desde Ibi (Alicante). Allí el noble oficio de panadero, pasando por todas las secciones posibles en una panadería, formandose como profesional en esta materia en la Escuela de Panaderia de Madrid de la mano de Francisco Tejero, aprovechando sus conocimientos comenzó su andadura en el campo de la bollería y pastelería de la mano de Santiago Perez en la Escuela Saper de León. Asistiendo a multitud de cursos sobre el oficio en los distintos gremios de Alicante y Valencia, así como en los “Centre de Desenvolupament Turístic CDT” de Gandía, Benidorm y Alicante con maestros como Frederic Kayser, Eliseo Tonti, Xavi Barriga, Carlos Mariel, José Puentes, Paco Torreblanca, Jose Selvi, Oriol Balaguer, Carles Mampel, Yann Duytsche, Frederic Bau, Fernando Salgado, Mario Padial, Ramón Morató, Rubén Alvarez y un gran elenco de grandes maestros del oficio.

Posteriomente desarrolló su carrera profesional en la empresa Hitsystems de Sabadell (Barcelona), en el cual se encargó de la gestión de la satisfacción de los clientes de grandes cuentas. Hitsystems es una empresa que tiene un ERP para la gestión de una panadería de manera eficientemente via cloud computing, así como un ERP para la gestión de geriátricos. En esta empresa sus mayores satisfacciones fuerón las de poder trabajar con empresas importantes del sector panadero, muchas referentes en Cataluña, y el equipo de compañeros de trabajo que tuvo.

Mariel

Mariel es nuestro negocio familiar, es una empresa de Ibi que está ubicada en el corazón verde de la provincia de Alicante. Mariel fué fundada por nuestro abuelo Pepe y su esposa Remedios y después recuperada por nuestros padres Emilio y Mariu. Desde hace mas de 70 años estamos dedicados a la creación, elaboración y venta de productos derivados de la harina de muy alta calidad. Este negocio está regentado por mi hermano Carlos Mariel, desde hace ya mucho tiempo, Carlos es un profesional del sector de la panadería, el cual no ha parado de formarse en todos los ambitos de la empresa y del sector. Conocido por su talento y su saber hacer en el arte panadero, Carlos ha llevado el nombre de Mariel a lo mas alto de toda la elite panaria en nuestro país y en otros como puede ser Francia, Italia, Belgica, Alemanía y Suiza.

Mis otros dos hermanos Emilio y Salvador están al frente de la labor comercial y la organización nocturna respectivamente, desempeñando su labor de una manera excepcional y transmitiendo su saber hacer a todos los que les acompañan. Yo por mi parte soy socio y les ayudo en tareas propias de la informática, y la gestión, campos en los que me he formado.

Siempre innovando en los cambios, nos acabamos de trasladar a unas nuevas instalaciones en las que vamos a seguir fabricando artesanamente y con mucho cariño. Este cambio fué sujeto a que debíamos desplazarnos del interior de la población hacia su poligono para que pudieramos tener unas capacidades productivas y calidad mucho mayores que las que teniamos hasta el instante.

Simplemente agradecer a todos los que entran en nuestras tiendas y degustan nuestros productos, ya que sin ellos todo esto no tendría sentido.

Cadenalia

Creemos que para que una idea tenga éxito hay que estar en el lugar y en el momento adecuado y por ello basamos nuestro modelo de desarrollo en Investigacón + Creatividad + Innovación (I+C+i).

Buscamos carencias en el mercado que podamos suplir, añadimos un toque de creatividad para presentar el concepto en su máximo exponente y finalmente adaptamos la idea al mejor formato.

Somos una empresa 2.0, nos dedicamos todo lo relacionado a red, desde Social Media, WebSite, SEO hasta aplicaciones aplicaciones móviles y online.

Además en Cadenalia, siempre estamos creando, es una fábrica de ideas y de nuevos proyectos, como nuestro producto estrella Iristrace.

En resumen, Cadenalia es:

Iristrace