Ganadores de la Copa Livania 2009

Llevo demasiado tiempo ocupado y  no le he prestado la debida atención a esta noticia. El 27 de Octubre tuvo lugar en Vilafranca del Penedés la feria Technifira, donde ha tenido lugar la copa de España de Pastelería.

Y viendo los resultados me he llevado una grata sorpresa, Mario Padal de Pastelería Selvi de Aldaia (Valencia) había sido el ganador!!. Inmediatamente me he trasladado a Aldaia a felicitar a todo el equipo de Pastelería Selvi, aunque no he podido felicitar a Mario espero poder hacerlo el próximo miercoles cuando vuelva a estar por allí.

Selvi es uno de mis referentes en organización de la producción, control de compras y gestión de la innovación en pastelería. Una vez mas, han demostrado de lo que son capaces ganando esta copa de España. Selvi se encuentra informatizando el APPCC con el sistema de Hitsystems y esto me hace pasar mucho tiempo con ellos, en el cual aprendo cada día más. Un abrazo a todo el equipo de Selvi y sobre todo al ganador Mario.

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